Queijo Provolone Defumado

Queijo Provolone Defumado: Um Clássico Atemporal

O queijo provolone defumado é um verdadeiro deleite para os amantes de queijos com sabor intenso e aroma marcante. Originário da Itália, ele conquistou paladares ao redor do mundo, sendo apreciado tanto em receitas culinárias quanto em tábuas de frios.

Características:

• Sabor: Apresenta um sabor marcante, com notas salgadas, levemente ácidas e, claro, o inconfundível toque defumado que confere um aroma único e irresistível.
• Textura: Sua textura é semidura e ligeiramente filada, com uma massa compacta e elástica.
• Aparência: A casca é rígida e apresenta uma coloração amarelada escura, resultado do processo de defumação. A parte interna é de cor amarelada clara e possui pequenos olhos.

Processo de Produção:

A produção do provolone defumado envolve um processo artesanal que confere ao queijo suas características únicas. Após a coagulação do leite, a massa é moldada e submetida a um processo de defumação natural, geralmente utilizando lenha de madeiras nobres, como a madeira de fruta. Essa etapa é fundamental para o desenvolvimento do sabor e aroma característicos do queijo.

Detalhes:

• Peso: 500g
• Defumado